Persische kulinarische Spezialitäten aus der Region des Kaspischen Meere

Die Region rund um das Kaspische Meer im Norden Irans zählt zu den abwechslungsreichsten Genusslandschaften des Landes. Saftig-grüne Wälder, frische Kräuter, aromatische Zitrusfrüchte und fangfrischer Fisch prägen die Küche dieser Gegend. In diesem Kurs lernen Sie typische Spezialitäten kennen, die sich durch ihre Leichtigkeit, Frische und ausgewogene Würze auszeichnen.
Gemeinsam bereiten wir nordiranische Klassiker zu:
- Baghala Ghatogh – ein herzhafter Bohnen-Kräutertopf mit Dill und Ei, typisch für Gilan.
- Mirza Ghasemi – ein rauchig-aromatischer Auberginen-Tomaten-Dip aus der Provinz Mazandaran.
- Fischgerichte der Kaspiküste – mild gewürzt, mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone verfeinert.
Dazu passende Reisvariationen wie Kateh, die typische, unkomplizierte nordiranische Reisart.
Zum Abschluss genießen wir gemeinsam unsere frisch zubereiteten Spezialitäten aus dem Norden Irans.
Die Lebensmittel- und Getränkekosten sind in der Kursgebühr enthalten. Auch für Vegetarier geeignet.