Kursnummer: AV308-38

Info: Lerne, wie du mit Liebe und Geduld dein eigenes, aromatisches Roggenbrot aus Sauerteig backst! In diesem Kurs zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du den perfekten Sauerteig ansetzt und daraus ein leckeres Roggenbrot backst – ganz ohne Hefe, dafür mit der Kraft der natürlichen Fermentation.
Inhalt des Kurses:
Einführung in die Sauerteig-Herstellung: Du lernst, wie du deinen eigenen Sauerteig ansetzt und pflegst. Wir erklären die Grundlagen der Fermentation und warum Sauerteig das Brot besonders aromatisch macht.
Zubereitung des Roggenbrotes: Schritt für Schritt wirst du die Zutaten für das Roggenbrot zusammenmischen, den Teig kneten und richtig gehen lassen. Dabei erfährst du alles, was du über den richtigen Umgang mit Sauerteig wissen musst.
Backtechnik und -tipps: Wir zeigen dir, wie du den Teig richtig formst und welches Zubehör du zum Backen benötigst. Du lernst, wie du dein Brot im Ofen perfekt backst, damit es außen knusprig und innen schön saftig wird.
Verfeinerungen und Varianten: Falls du gerne experimentierst, zeigen wir dir auch, wie du dein Roggenbrot nach Belieben verfeinern kannst – mit Körnern, Nüssen oder anderen Zutaten.
Anschließend verkosten wir gemeinsam ein am Vortag vorgebackenes Roggenbrot.
Am Ende des Kurses nimmst du dein frisch gebackenes Roggenbrot mit nach Hause und kannst stolz dein handgemachtes Meisterwerk genießen!

Die Lebensmittelumlage(5€) ist in der Kursgebühr enthalten.

Bitte mit bringen: Gefäße mit Deckel z.B. Marmeladenglas
Lebensmittelumlage ist in der Kursgebühr enthalten enthalten.

Kosten: 35,00 €